Всё о бесподобном ароматном борще

В списке наиболее популярных блюд прочное место занимает борщ. Хозяйки его готовят с вдохновением, даря семье кушанье отменного вкуса и заряжая блюдо энергетикой любви, домашнего уюта. Борщ любят и умеют готовить не только украинцы. К национальным блюдам его относят литовцы, ароматный борщ всегда желанный на столах поляков и румын. Причем, в интернациональное блюдо каждый народ вносит свои особенности. В Украине оно известно с 14 века. Издавна борщ считался важной частью культур южных народов.

В истории осталось мнение великих людей о всемирно признанном кушанье, например, не отказывал себе в удовольствии им насладиться Гоголь, среди поклонниц уникального блюда — Екатерина Вторая. Красный цвет борща считали праздничным, поэтому его подавали на торжествах в глиняной посуде с обжаренным свиным салом (шкварками). Не забывали также о пампушках – специальных булочках, натертых чесноком. Приезжающие в Украину гости наряду с осмотром достопримечательностей непременно стремятся попробовать знаменитую национальную кухню.

Привлекает блюдо не только исключительными вкусовыми качествами. Издавна существовало мнение о его особых свойствах – способности придавать силы, повышать иммунитет. Не удивительно, что люди реже болели и могли работать на протяжении многих часов. В наши дни польза борща доказана научно. Насыщенный вкус гармонично сочетается с полезными свойствами кушанья.

Это не удивительно, ведь используются такие ингредиенты, как насыщенная витаминами свекла красная. Не меньше внимания диетологи уделяют пользе капусты. На особом месте в ряду овощей стоит морковь, которая считается исключительно полезной, помогая бороться с инфарктом миокарда и желчнокаменной болезнью. Доктора советуют её употреблять при слабом зрении и малокровии.

Много сказано об исключительных свойствах лука. Не бывает борща без картофеля. В его состав непременно входит насыщенная полезными веществами сметана. Цель сайта – предоставить максимум информации о блюде, с которым трудно сравниться какому-либо другому кушанью. Наряду с малоизвестными сведениями будут размещены рецепты в разделах о мясных и постных борщах, приготовление которых требует особого подхода.

Например, опытные хозяйки знают, как добавить фасоль, чтобы вкус стал более тонким. В национальной украинской кухне имеются приемы использования мяса. Существует большое количество оригинальных способов приготовления борща. В каждом случае гурманы различают отличительные вкусовые нотки. Чтобы узнать о нюансах приготовления кушанья, которые известны лишь профессионалам, стоит ознакомиться с представленной на сайте информацией.

Рассматривая пользу борща, эксперты отмечают большое содержание в овощах клетчатки. Причем, её свойства не уменьшаются при термической обработке. Наоборот, клетчатка становится мягким, щадящим для кишечника обменным сорбентом. Составляющие блюда имеют универсальные свойства, выводя токсины и радионуклиды. Благодаря полезным ингредиентам не вредят организму тяжелые металлы. Кроме витаминов, в блюде присутствуют макро- и микроэлементы. В результате употребления борща активизируется в клетках углеводный обмен,
повышается уровень энергетики организма. Ингредиенты кушанья способствуют омоложению, нормализуется обмена веществ. В мясе содержатся белки, которые являются источником аминокислот, принимающих участие в обменных процессах.

Оценили по достоинству блюдо люди с различными вкусовыми привычками, например, его едят вегетарианцы. Животные белки в данном случае заменяются растительными, которыми богата фасоль. Чтобы сварить вкусный борщ, важно знать о многих нюансах его приготовления, включая подготовку компонентов к использованию, своевременность закладки всех составляющих и т.д.