Борщ из баранины

Рецепт борща из баранины

Рецепт борща из баранины

Ингредиенты:
Вода (2 л.)
Сахар (20 гр.)
Соль (по вкусу, от 2-х гр.)
Чеснок (2 зубчика)
Перец сладкий (0, 5 шт.)
Репчатый лук (1 большая луковица)
Морковь (1 шт.)
Картофель (200 гр.)
Свекла (1 шт.)
Баранина (200 гр)
Подсолнечное масло (20 гр.)
Зелень укропа или петрушки (30 гр.)
Капуста (200 гр. )
Паста томатная — 2 ст. ложки

Процесс приготовления борща из баранины достаточно прост. Сначала надо взять баранину, хорошенько ее промыть и решить, сколько варить баранину? И как быть, если используется баранина на кости? Надо знать, что в любом случае для приготовления такого мяса вполне достаточно полутора — двух часов… При этом надо будет добавить 2 зубца чеснока, предварительно разрезанных на 2 части каждый. Появляющуюся при проваривании накипь необходимо снимать.

Когда баранина уже проварена, в кастрюлю нужно положить картофель, предварительно почищенный и нарезанный мелкими ломтиками. Примерно 10 минут спустя сюда же добавить нашинкованную белокачанную капусту.

После нужно заняться зажаркой: Для этого на мелкой терке отдельно натирается свела, отдельно — морковка и мелко режется лук. На сковородке обжарить лук до достижения им золотистого цвета. Потом добавить еще чуть-чуть растительного масла и измельченную на терке морковь, а когда она немного обжарится, то добавить в общую массу свеклу, а затем и две ложки пасты томатной. Вся эта масса должна протушиться на протяжении десяти минут.

Пока мы занимались приготовлением зажарки, борщ варился, и он уже почти готов. В кастрюлю с борщом нужно добавить две третьих зажарки. А затем проварить борщ на протяжении пяти минут. Потом кастрюлю необходимо снять с огня, добавить в нее остатки зажарки, а также заранее измельченную зелень укропа или петрушки. После всего этого необходимо тщательно закрыть кастрюлю с борщом крышкой и на протяжении некоторого времени дать ей настояться. Это поможет блюду стать по-настоящему вкусным и изумительно ароматным. Время приготовления борща из говядины составляет примерно два часа. Но многое зависит и от интенсивности плиты ,так что в некоторых случаях потраченное время может быть несколько иным.

Подготовка ингредиентов:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 6

Калорийность: 36,4 ккал
Жиры: 1,8г

Автор: