Борщ из курицы

Рецепт борща из курицы

Рецепт борща из курицы

Ингредиенты:
Куриное филе – 600 г.;
Картофель – 4 шт.;
Свекла – 1 шт.;
Крупная луковица – 1 шт.;
Крупная морковь – 2 шт.;
Томатная паста – 1 ст. ложка;
Зубчики чеснока – 4 шт.;
Капуста – 200 г.;
Соль – 1 щепотка;
Молотый перец – 1 щепотка;
Лавровый лист – 1-2 шт.

Пошаговый порядок приготовления:

Вкусный борщ может получиться не только из говядины или другого жирного мяса. Курица – это диетическое мясо, но бульон из нее все равно получается очень хороший, наваристый и ароматный. Куриный борщ с капустой станет еще вкуснее, если добавите перед подачей столовую большую сметаны в каждую тарелку.

1. Разморозьте курицу, если решили брать не филе, а целую курицу, нужно отделить мясо от костей. Если варить бульон с костями, он будет более наваристый, густой. Данный рецепт рассчитан на приготовление именно с филе курицы. Поставьте бульон с курицей вариться на 2-3 часа;

2. Пока бульон варится, почистите картофель, нарежьте его средними кубиками. Нашинкуйте капусту, чтобы получилась мелкая стружка. Мелкими колечками нарежьте лук, а свеклу и морковь покрошите на мелкой терке. Раздавите или мелко порежьте чеснок. На сливочном или оливковом масле пассеруйте чеснок с луком около пяти минут, добавьте морковь со свеклой на дополнительные 5-10 минут, после чего влейте томатную пасту;

3. Периодически проверяйте бульон, потому что при закипании надо будет добавить в него картофель (его Вы уже заранее нарезали). Варить суп еще 5 минут;

4. После картофеля в кастрюлю пойдет капустная стружка;

5. Проверяйте картофель, потому что после того, как он слегка размякнет, нужно будет залить в суп поджарку из овощей. Нужно готовить суп еще минут 10;

6. Перед подачей обязательно украсьте блюдо зеленью!

Подготовка ингредиентов:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 6

Калорийность: 46 ккал
Жиры: 1,5 г

Автор: