Черный борщ

Рецепт черного борща

Рецепт черного борща

Ингредиенты:

  • классическая капуста свежая – 0,45 кг;
  • чернила каракатицы – 0.25 кг;
  • вода – 3,2л;
  • зелень, разнообразные специи по вкусу;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковка — 3 шт.;
  • паста томатная — 1 ст. ложка;
  • отборная свекла -0,35 кг;
  • масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
  • картошка — 4 шт.;
  • нежная говядина – 0.25 кг.

Если есть желание получить черный и очень питательный борщ, то необходимо будет приобрести чернила каракатицы. Для того чтобы получился вкусный и питательный борщ, необходимо варить его, строго соблюдая рецептуру. Почти каждый начинающий кулинар сможет готовитьтакой борщ, если внимательно прочтет рецепт и заранее купит все необходимые ингредиенты для него. Разумеется, лучше всего покупать свежие овощи, и только самые качественные требуемые компоненты, чтобы быть уверенным в отличном вкусе получаемого второго блюда.

Шаги приготовления:

1. Почистить и тщательно порезать все требуемые свежие овощи. Нарезать мясо брусочками.

2. Сварить порезанное на брусочки мясо и чернила каракатицы в течение 70 минут, иногда помешивая и снимая образовывающуюся пенку.

3. На сковородку добавить масло подсолнечное, потом свеклу, морковь, лук смешать с пастой из томатов. Сделать классическую зажарку в течение 19 минут. Такую овощную смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы она точно не пригорела.

4. В бульон добавить капусту и варить 13 минут. Потом добавить картофель и варить еще 16 минут.

5. Затем добавить зажарку и необходимые специи, зелень. После чего варить еще 4 минуты. Перед подачей такого эксклюзивного блюда можно его на одни сутки поставить в холодильник, чтобы оно приобрело нужный черный цвет.

Такое несколько необычное второе блюдо можно подавать с самыми различными закусками и дополнительными компонентами. Некоторые кулинары для того, чтобы разнообразить вкус добавляют в него вместо мяса разные морепродукты, сахар, уксус и особые специи. Практически каждый может смело экспериментировать над этим блюдом, но главное помнить, что не следует чрезмерно увлекаться. Такое современное блюдо – прекрасный выбор для тех, кто заботиться всегда о своем здоровье и предпочитает употреблять нежные, изысканные и экзотические блюда.


Подготовка ингредиентов:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 7

Калорийность: 21.4 ккал
Жиры: 1.15

Автор: