Киевский борщ

Рецепт киевского борща

Рецепт киевского борща

Ингредиенты:
«нежная», свежая телятина или свинина 0.15-0.3 кг;
свекла крупного размера — 1 шт.;
морковка– 2-3 шт.;
картошка — 3-4 шт.;
лук средний — 1 шт.;
вода – 2,0-2,5 литра;
фасоль — 100-150 грамм;
лавровый лист 1-3 шт.;
подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
томатная паста – 1-2 столовая ложка;
перец, соль, петрушка, лавровый лист, зелень, по вкусу.

Уже многие смогли попробовать очень вкусный и изысканный Киевский борщ, который считается одним из самых вкусных, изумительных и питательных вторых блюд. Такое ароматное и довольно питательное блюдо предпочитают варить те, кто любит классическую украинскую кухню, и просто ценит высокое качество блюд. Для приготовления борща киевского не понадобится каких-либо редких компонентов, именно поэтому к его готовке может приступить каждый желающий в удобное для себя время.

Шаги приготовления:

1. Фасоль поставить в воде на 3-4 часа (два раза менять воду), после чего промыть обычной проточной водой.

2. Помыть и порезать мясо и поместить в воду, и поставить его варить до готовности (в 30-45 минут).

3. Почистить все необходимые овощи, нарезать.

4. Делаем зажарку к киевскому борщу – порезанную брусками свеклу, кружками морковку, мелко лук готовят в подсолнечном масле на сковородке в течение 10-14 минут. В конце готовки зажарки необходимо добавить ложку томатной пасты и размешать ее. Затем жарить 1-2 минуты.

5. В сваренное мясо добавляется фасоль и варится 10-12 минут.

6. Далее надо поместить картофель и капусту – варить 5-11 минут.

7. Затем в кипящую смесь аккуратно добавляют зажарку, лавровый лист, перемешивают и доводят до кипения.

8. Затем в борщ добавляется перец, петрушку, соль, зелень по своему вкусу. Перемешивают, варят еще 5-12 минут.

9. Готовое блюдо «настаивается» 5-11 минут и его уже можно подавать к столу.

Классический борщ Киевский сегодня готовить сможет практически каждый из тех, кто имеет элементарные навыки готовки. Данное блюдо сможет стать отличным украшением стола любой современной домохозяйки. При подаче блюда можно дополнительно использовать сметану, пампушки с чесноком, сало. Такое изысканное и ароматное второе блюдо будет отличным решением, как для ежедневного использования, так и по разным праздничным поводам.

Подготовка ингредиентов:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 8

Калорийность: 50 ккал
Жиры: 2.4 г

Автор: