Овощной борщ

Рецепт овощного борща

Рецепт овощного борща

Ингредиенты:

Капуста белокочанная ­­­– 40 г.;
Луковица – 1 шт.;
Масло оливковое для жарки – 5 ст. л.;
Морковь – 1 шт.;
Щепоть молотого перца – 5 шт.;
Пучок зелени – 1 шт.;
Томат – 1 шт.;
Сушеная фасоль – 200 г.;
Корень сельдерея – 100 г.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Свекла – 300 г.;
Специи (на свое усмотрение) – 5 г.;

Постный борщ без мяса – идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно справиться с диетой, пообедать любимым супом с минимальным количеством жира. Рецепт по-настоящему вкусный, возьмите его на заметку, потому что он подходит и для спортивных диет, и для поста, и для оздоровительных диет.

1. Замочите высушенную фасоль в воде, лучше, если пройдет ночь, и она успеет напитаться влагой. Потом несколько часов варите ее в воде с небольшим содержанием соли;

2. В большую кастрюлю залейте воды, добавьте соль по вкусу на набранный объем. Доведите воду до кипения;

3. Корень сельдерея обязательно промойте под холодной водой, почистите, натрите на мелкой терке. Если Вы любите текстуру сельдерея, можно использовать крупную терку;

4. Тертую морковку с нарезанным луком обжарьте на сковороде с оливковым маслом, но если у Вас есть овощная заготовка, то можно использовать и ее. Это значительно сэкономит время на приготовление, а вкус от этого никак не пострадает. Некоторые хозяйки вообще предпочитают именно вариант с заготовкой, потому что у нее обычно более насыщенный, концентрированный вкус;

5. Минут через 5-10 к смеси нужно добавить предварительно порезанные помидоры;

6. В кипящую воду сложите сельдерей, порезанные перец и капусту. Варить суп еще минут 20 минут, потом доложить зажарку из овощей;

7. Фасоль с лавровыми листиками добавить к супу и готовить полученный суп еще 10 минут. Перед подачей лучше дать ему настояться минут 20.

Подготовка ингредиентов:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 10

Калорийность: 24.5 ккал
Жиры: 0.9г

Автор: