Полтавский борщ с галушками

Рецепт полтавского борща с галушками

Рецепт полтавского борща с галушками

Ингредиенты:

  • вода 2.5 литра;
  • отборное мясо домашней птицы (утка, гусь, курица)- 0,4 кг;
  • капуста 0,15 кг;
  • морковь 3 шт.;
  • картошка 4 шт.;
  • луковица 1 шт.;
  • томатная паста 1 столовая ложка;
  • подсолнечное масло 1 столовая ложка;
  • свиное сало 75 гр.;
  • соль, лавровый лист, уксус, петрушка, зелень и другие приправы по своему личному вкусу.

Многим нравится варить разнообразные вторые блюда, которые являются отличным украшением практически любого стола. Они являются довольно питательными очень полезными, именно поэтому их употребляют те, кто заботиться о своем здоровье и самом наилучшем самочувствии. В случае если есть желание приготовить вкусный борщ Полтавский, то следует выбирать только самые свежие и отборные ингредиенты. Практически каждый сможет готовить такой борщ, изучив внимательно его классический рецепт.

Шаги приготовления:

1. Отварить в кастрюльке мясной бульон, иногда снимая пену, до полной готовности мяса домашней птицы (1,5 часа).

2. Почистить все овощи и аккуратно нарезать их.

3. Свеклу и нарезанное малыми кубиками сало нужно обжарить на подсолнечном масле 11 минут. В конце обжарки добавляют пасту с томатами и все качественно помешать.

4. Вынуть мясо и нарезать его, поместить в бульон морковку, несколько лавровых листиков, лук. Варить 3 минуты.

5. В кипящую воду добавляют зажарку и порезанную картошку, капусту.

6. Через 16 минут уже можно будет в борщ добавлять уксус, петрушку, соль, зелень по вкусу. Также нужно будет добавить готовые галушки и ранее порезанное готовое мясо. Все тщательно перемешивают, и оставляют варить еще 3-5 минут.

7. Полностью готовый Полтавский борщ, накрытый крышкой, следует «настаивать» 16 минут, после этого можно будет подать на стол.

Полезный, изысканный и довольно питательный борщ Полтавский с галушками является превосходным вторым блюдом, которое станет отличным выбором для тех, кто ценит хорошую домашнюю еду. Дополнительно к этому блюду можно подавать свежий хлеб, пампушки, домашнюю сметану и многие иные компоненты. У каждого повара может быть собственный рецепт такого блюда, поскольку можно в борщ добавить и некоторые иные приправы и компоненты, чтобы его вкус стал более насыщенным и индивидуальным.


Подготовка ингредиентов:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 7

Калорийность: 24.5 ккал
Жиры: 1.9г

Автор: