Рыбный борщ

Рецепт рыбного борща

Рецепт рыбного борща

Ингредиенты:
3-4 литра воды;
1 кг рыбы или консервы;
5 картофелин;
2 морковки;
пучок петрушки, укропа, зеленого лука;
1 луковица;
1 свекла;
300 г белокочанной капусты;
1 ст. ложка томатной пасты (можно взять томат, измельченный блендером);
1 болгарский перец;
несколько зубков чеснока;
20 мл подсолнечного масла;
душистый перец, лавровый лист, соль, черный молотый перец, сахар.

Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитного вкусного борща с рыбой для тех, кто предпочитает малокалорийную пищу, придерживается поста или же просто устал от традиционных рецептов борща с мясом. Для этого блюда можно использоваться рыбные консервы и виды рыбы или даже побаловать своих близких и приготовить борщ с красной рыбой.1. Для начала, подготовим рыбу. Если вы используете не консервы, а любую любимую вами рыбку, то ее необходимо тщательно почистить, помыть, порезать порционными кусочками. После этого рыбу нужно обжарить в растительном масле с каждой стороны, добавив в конце столовую рожку томатной пасты.

2. Далее вам необходимо подготовить все овощи. Тщательно помойте их и нарежьте их. Свеклу лучше всего нарезать тоненькой соломкой, картофель кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Также нужно мелко порезать лук и болгарский перец маленькими кубиками. Зелень необходимо мелко измельчить, а для чеснока можно использовать чесночницу.

3. Приготовления бульона начинается с добавления в холодную воду свеклы, душистого перца и лаврового листа. Наполнив кастрюлю, поставьте ее на медленный огонь и варите 30 минут с открытой крышкой, пока не увидите, что свекла посветлела.

4. На следующем этапе в бульон нужно добавить лук, картофель и болгарский перец , после чего их стоит варить , закрыв крышку кастрюли, 10 минут. После этого можно добавить капусту и морковь, дав им повариться еще 10 минут.

5. В качестве последнего аккорда можно считать добавление в борщ ранее обжаренной рыбы или консервы. Через 15 минут, можно добавлять зелень, соль, сахар и перец. Дайте борщу постоять еще минуту на огне, а после этого выключите плиту и дайте настояться еще 20 минут.

В зависимости от того используете вы консервы или решили варить борщ с красной рыбой приготовление может занять немного больше времени, ведь обработка сырой рыбы требует внимательности.

Подготовка ингредиентов:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 10

Калорийность: 32.4 ккал
Жиры: 1.5г

Автор: